Uma pesquisa científica conduzida pela professora Cassiana Baptista Metri, da Universidade Estadual do Paraná (Unespar), identificou a presença de contaminantes altamente tóxicos, como mercúrio e chumbo, em caranguejos-uçá no litoral do estado. O estudo foi realizado em parceria com o Programa de Recuperação da Biodiversidade Marinha (Rebimar).
Variação sazonal e importância do defeso
Os pesquisadores ressaltam que a presença desses metais pesados não é constante, variando de acordo com a localização do manguezal e a época do ano. A atividade de captura do caranguejo é uma importante fonte de renda para as comunidades caiçaras locais, que defendem rigorosamente o período de defeso para garantir a reprodução e preservação da espécie.
Necessidade de novos estudos sobre a saúde humana
Apesar do alerta, os cientistas afirmam que são necessários estudos mais aprofundados para determinar o impacto real do consumo desses crustáceos na saúde humana. Como o consumo do caranguejo-uçá na região é sazonal e concentrado nos meses de verão, o risco de contaminação crônica em humanos é diferente daquele associado a alimentos consumidos diariamente.
