Neste sábado, 17 de junho, a TV Brasil exibirá um episódio especial do programa “Xodó de Cozinha”, apresentado pela chef Regina Tchelly. A atração contará com a participação da professora e pesquisadora Danielle Theodoro, do CulinAfro, grupo de pesquisa da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) dedicado à alimentação e nutrição afrocentrada. O programa, que começa às 13h, destacará a culinária afro-brasileira, com foco no inhame e suas múltiplas possibilidades culinárias.
Receitas de Inhame e um Bate-Papo sobre Cultura Afro-Brasileira
Durante o programa, a chef Regina Tchelly preparará diversas receitas com inhame, um alimento fundamental na cultura africana e que deixou uma profunda marca na gastronomia brasileira. Paralelamente à demonstração culinária, Regina e Danielle Theodoro discutirão a herança cultural africana presente na cozinha brasileira, enfatizando a importância da tradição familiar e a transmissão de saberes culinários entre gerações. A conversa promete ser rica em informações e reflexões sobre a riqueza da culinária afro-brasileira.
Além do seu sabor agradável, o inhame se destaca pelos seus inúmeros benefícios à saúde. De acordo com os especialistas, ele auxilia na digestão e contribui para a regulação do açúcar no sangue. No “Xodó de Cozinha”, o público poderá aprender a preparar receitas saborosas e nutritivas, como pastel de forno, maionese de inhame com ervas e biscoito de inhame, todas utilizando esse versátil ingrediente. As receitas, portanto, são pensadas para serem acessíveis e saudáveis, alinhadas à proposta central do programa.
Xodó de Cozinha: Mais do que Receitas, uma Visão Holística da Alimentação
O programa “Xodó de Cozinha” da TV Brasil se destaca por priorizar uma abordagem holística da alimentação, promovendo receitas nutritivas, de baixo custo e que utilizam os alimentos de forma integral, minimizando o desperdício. Essa temporada de estreia, com 26 episódios, apresenta uma variedade de convidados especiais, incluindo nomes como Bela Gil, André Trigueiro e Sidarta Ribeiro, que enriquecem o debate sobre temas relevantes para a alimentação e a sustentabilidade.
A chef Regina Tchelly, com seu carisma e jeito acolhedor, conduz as entrevistas e as demonstrações culinárias, criando um ambiente descontraído e convidativo. Em suas palavras, “Os convidados são incríveis e fico feliz de estar reunida com tanta gente que está fazendo acontecer, mostrando que é possível comer bem, de forma saudável e acessível”. O programa, dessa forma, transcende a simples apresentação de receitas, abordando questões como sustentabilidade, combate à fome, sazonalidade, geração de renda, empreendedorismo e educação financeira.
Um Projeto Inspirador: Favela Orgânica e a Chef Regina Tchelly
O “Xodó de Cozinha” é gravado na cozinha do projeto Favela Orgânica, iniciativa idealizada pela própria chef Regina Tchelly. Há 13 anos, o projeto promove a culinária saudável nas comunidades da Babilônia e Chapéu Mangueira, na Zona Sul do Rio de Janeiro. O Favela Orgânica já recebeu diversos prêmios nacionais e internacionais por suas ações voltadas para a segurança alimentar, capacitação profissional e mudança de hábitos de consumo, combatendo o desperdício de alimentos. A chef Regina, paraibana radicada no Rio há 20 anos, é uma empreendedora social dedicada a transformar a realidade das comunidades por meio da gastronomia.
Em conclusão, o programa “Xodó de Cozinha” deste sábado promete ser uma experiência envolvente e informativa. Além de apresentar receitas deliciosas com inhame, a atração aborda temas relevantes para a sociedade, como a valorização da cultura afro-brasileira e a promoção de uma alimentação mais justa e sustentável. A transmissão será pela TV Brasil, às 13h, e o programa ficará disponível também no YouTube da TV Brasil e no app TV Brasil Play, permitindo o acesso a um público ainda maior.
